馒头怎么做好吃，馒头怎么做好吃视频

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馒头怎么做好吃又简单馒头简单又好吃的方法：

用料，面粉460克，水240克，奶粉20克（没有也行），白糖15克，酵母5-7克。

1、准备好原料。

2、面包机中放入水，如果是冬天，可以用温水，手摸着不凉就可以。太热会烫死酵母。（如果没有面包机，就按比例自己手揉，一样的。）

3、面包机一角放入白糖。（白糖多点少点影响不大，根据个人口味）

4、倒入面粉。

5、倒入奶粉。（没有奶粉的话，请自动跳过这一步）

6、在面粉顶端挖个小洞，倒入酵母。（酵母放多放少，影响的是面团发酵的速度。所以，量不用那么教条。）

7、面包机用发面程序，有时候程序结束了，感觉发的不是特别充分，可以多放一会，基本发到两倍大，像图片这样呈蜂窝状就好了。

8、接下来加入干面粉，选择和面程序，重新揉面。没有面包机请自动跳过这一步。

9、然后再手揉至少10分钟。没有面包机就直接手揉也是一样。

10、切成大小差不多的等份。

11、每一小块面单独再揉，我基本每个揉100下。

12、然后整成圆形，其实不太圆也没关系，它膨胀的过程中自己就圆了。

13、锅内放冷水，馒头入锅。放置一段时间，让馒头二次发酵，时间长短不好说，因为跟室温有关系。轻轻用手指按一个小坑，如果迅速回弹，那就说明发好了。开火，水开后再蒸25分钟。关火后不要立刻打开锅盖，再放置5分钟。

14、一锅又白又香的馒头就做好了。

做馒头怎么做好吃

千层糕

面粉100克、酵母粉2克

清水50毫升、盐2克

1.准备好食材

2.酵母粉2g，30℃清水50ml，静置5分钟，面粉100g，盐2g，搅拌成絮状

3.揉成面团，发酵两小时

4.撒面粉适量，抓匀，撒面粉适量，揉至面团光滑

5.擀成薄皮，刷油，盐1g撒匀，对折

6.刷油，撒盐，折出造型

7.隔水，大火蒸30分钟

烫面饼

面粉150克、酵母3克

盐8克、芝麻10克

1.将3克酵母放入碗中，加入温水30毫升，放入面粉150克，盐3克，揉成面团

2.醒半个小时，再揉光滑

3.将10克芝麻，盐5克，擀成细粉

4.面团擀成饼，撒上芝麻盐，包起摁压成饼

5.放入锅中，小火煎至两面金黄

6.出锅完成

手撕千层饼

面粉500克

食盐10克、植物油100克

五香粉5克、熟芝麻20克

水210克、鸡蛋1个

1.面粉500克，其中三分之一用开水烫熟

2.面粉中加入鸡蛋1个，食盐5克

3.和成比饺子面微软的面团，捏起来比较软但不粘手即可；关键提示：面团要软一些，这样才能保证口感，用开水烫面也是增加饼的宣软度，道理就像做面包的汤种一样，加入鸡蛋能保证饼既宣软又筋道，也可以不加鸡蛋

4.盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，揉到面团光滑

5.碗中加入面粉80克、芝麻20克、五香粉5克、食盐10克

6.锅中加热大概100克植物油，可以加入适量花椒提味，加热到冒烟后晾一会后分次慢慢倒入碗汁；关键提示：一定要把热油晾一会，不然过高的油温会使面粉糊掉

7.醒好的面团分成自己喜欢大小的剂子撒上干淀粉，揉光揉圆

8.擀成薄面片，不能太厚也不能太薄，大概2毫米左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉

9.均匀的抹上油酥

10.开始叠罗汉，一层落一层

11.叠到最后剩一点面皮包上之前的，关键提示：这样能防止面皮里的油酥外漏

12.油酥面立起来

13.从一头卷起，边抻边卷，这样饼会更加的薄

14.最后剩上一点面皮

15.把卷好的压在上边，这样也是防止油酥外漏

16.面团再醒上10分钟，这样便于擀成饼状

17.这时候电饼铛预热，面团擀成饼

18预热好的电饼铛中倒入适量油，想要酥脆就多加油

19.放入饼后，等一边加热到饼皮上色起壳后翻面，再盖上电饼铛盖子两边加热

20.加热一会等到略微颜色变黄之后打开盖子倒少许油，这样也是为了更加酥脆，也可以不加

21.中间再翻一次面，用铲子给饼扎洞，这样油会渗入到饼中，增加酥脆口感

22.等到两边金黄即可出锅

23.切成小块，手撕饼顾名思义就得手撕着吃，这样才香嘛

馒头怎么做好吃的

蒸馒头

食材：酵母粉、面粉、温水

调味：白糖

1、盆中放入500克中筋面粉，也就是普通面粉，这种最适合蒸馒头吃，同时倒入5克酵母粉，7克白砂糖，用筷子搅拌均匀，另外270克温水，边倒边搅动。

2、一直搅出面絮的样子，让面粉把水分，吸收干净，水分可上下浮动几克，问题都不大，开始下手和面，和成软硬适中的面团，达到盆光、面光、手光的状态即可。

3、活好的面盆，盖上一层保鲜膜，或者扣一个锅盖，保持密封状态，端到30度左右的环境中，防止暴晒，醒面一个小时。

4、等时间到了，可以打开看一看，中间全是蜂窝状气孔，面团醒发得很成功，已经把保鲜膜都顶开了，很多人总说发面失败，可以总结一下，到底是哪一步出了问题。

5、案板上撒一层干面粉，防止粘连，把面团依次到处，如果闻着面发酸，可以提前放一小勺碱面，混合铺开，在一定程度上，它能综合一部分酸味。

6、撸起袖子，双手开始揉面，不停地揉搓，排净内部的空气，这一点是必须做到位的，要有耐心，可以多用点劲。

7、这是分割开是面团，可以明显看到，内部还有气孔，继续揉面，一直揉到没有气孔为止，反复地折叠揉搓，大概需要7-8分钟，尽量一次性成功。

8、分割好的面剂，揉搓成馒头形状，这就是馒头生胚了，盖上一层透气布，二次醒面15分钟，让面团休息一会儿，松弛内部，馒头会变得轻飘飘。

9、水量一次性添足，避免烧干锅的情况，水沸腾以后，再上锅蒸，大火15分钟即可，关火再焖5分钟，即可开盖出锅。

10、按照这个方式蒸的馒头，夹肉、抹酱、蘸菜汤，又白又胖，个个松软好吃，饱腹止饿，看见就很有食欲，喜欢吃面食的你，赶快来试一试吧。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。