家常西红柿烧茄子，家常西红柿烧茄子酸

各位老铁们好，相信很多人对家常西红柿烧茄子都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于家常西红柿烧茄子以及家常西红柿烧茄子酸的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

西红柿烧茄子的做法最正宗的做法【食材】茄子500克、西红柿200克、红油豆瓣酱20克、泡椒一个、生姜一块、小葱一棵、大蒜三瓣、油适量、生抽15克、蚝油5克、香醋3克、淀粉5克、芝麻香油几滴

〖做法〗西红柿去皮后切成小丁，尽量切得小一些、茄子切成约8毫米至一厘米见方的条。

2、小葱葱头、生姜、大蒜都切成末，泡椒也切得碎一些，红油豆瓣酱剁碎了再用更好。

3、做个碗汁，半碗水里加入15克生抽、5克蚝油、3克香醋、5克淀粉（玉米淀粉或土豆淀粉都可以）、几滴芝麻香油，拌匀。

4、锅洗净烧干水汽，然后将茄子直接倒入，中小火慢慢煸炒，炒一会茄子会出水分会变软，建议用不沾锅来做，这一步一定要将茄子煸炒得软软的，这样才能保证油少也很好吃，煸炒到软软的后出锅待用。

5、锅里加入少许油，加入红油豆瓣酱、葱姜蒜末和泡椒末一起炒香、加入西红柿翻炒。

6、加入煸炒好的茄子翻炒均匀，然后加入提前做好的碗汁，翻几下变浓稠即可、撒上葱花，开吃！

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西红柿烧茄子的家常做法

西红柿烧茄子是一道家常菜，以下是制作西红柿烧茄子的家常做法：

所需材料：大茄子2个、西红柿2个、大蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量。

制作步骤如下：

把茄子洗干净，切成3-4厘米左右的厚片；

准备好西红柿，洗净切成块状，大蒜去皮切成细末备用；

在热锅中加入适量食用油，将茄子片煎至两面呈金黄色，捞出放入碗中备用；

将大蒜放入锅中煸炒出香味之后加入西红柿块，加入适量的盐和鸡精，大火煮烂成汁；

加入一些水，待水烧开后，把煎好的茄子放入锅中，将汁倒在茄子上，用锅铲将茄子翻一翻，让汁与茄子充分融合，煮至汁变稠即可。

最后，淋上一点生抽即可起锅上菜。

西红柿烧茄子的四种家常做法

番茄烧茄子是一道简单的.家常菜，主料是茄子、番茄，接下来就由我带来西红柿烧茄子的四种家常做法，希望对你有所帮助！

西红柿烧茄子

材料

茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1、5汤匙，生抽1茶匙

做法

1、茄子洗净，切成条。西红柿洗净，去皮，切成细块。

2、油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份。

3、炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟。

4、最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。

西红柿烧茄子

材料

西红柿，茄子，蒜头，盐，白糖，生抽

做法

1、西红柿用开水烫，然后去皮，切成块

2、茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。逼出的水用手挤干净~~~

3、据说这是炒茄子的省油法之一哦……只是我感觉盐撒多了，用水冲了下再挤，是不是代表那20分钟相当于无效了

4、蒜头拍碎，去皮切成蒜粒，锅中热油，放入茄子翻炒，成两面微焦

5、倒入西红柿炒出汁，调入生抽和一点白糖

6、最后加入蒜粒，即可

西红柿烧茄子

材料

茄子1个，西红柿1个，青椒1个，葱姜，蒜瓣3个，盐，糖3克，生抽15克，料酒5克，鸡精少许，香油，水淀粉

做法

1、准备好所有的食材。

2、茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。

3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。

4、炒至茄子皮发皱变软微黄。

5、再放入葱姜蒜炒香。

6、加入西红柿翻炒。

7、加入料酒炒出香味。

8、再加入生抽、糖和盐。

9、加入适量的清水烧制，让其入味。

10、烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。

11、淋入适量的水淀粉炒均匀。

12、加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。

小诀窍

茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。

西红柿烧茄子

材料

茄子，西红柿，大蒜，姜，葱，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精

做法

1、把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入水盆中，浸泡20分钟左右，这样省油，又不会让茄子变色

2、西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末

3、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入蒜和姜末爆香

4、再放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀

5、炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀

6、放盐和味精调味，最后撒小葱花即可

OK，关于家常西红柿烧茄子和家常西红柿烧茄子酸的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。