麻辣烫最简单的做法，麻辣烫最简单的做法窍门

大家好，今天来为大家分享麻辣烫最简单的做法的一些知识点，和麻辣烫最简单的做法窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

麻辣烫的做法家常简单麻辣烫的做法家常简单

麻辣烫的做法家常简单，麻辣烫已经变成我们的日常生活中的常见美食之一，麻辣烫不仅营养价值很丰富,而且口感很好，所以受到很多人的喜爱，想，下面是麻辣烫的做法家常简单。

麻辣烫的做法家常简单1

麻辣烫的做法

菜洗净切好

土豆片切好泡水，宽粉泡水

葱姜蒜切片

喜欢吃辣的可以用辣的底料，喜欢醇香的可以用菌汤底料牛奶倒入一个大碗中，加入温水，牛奶和水的比例1:2这时，再调一碗芝麻酱，平时在店里喜欢加多少芝麻酱，就调多少o(≧v≦)o

锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒香

倒入火锅底料、蚝油炒均匀

倒入配好的牛奶和水，中火或大火煮开，一定要看着锅！牛奶很容易冒！这时，方便面里的粉包，可以放一点点，也可以不放～

煮开后先下入不好熟的菜，我先下的土豆片、粉丝、荷兰豆，隔了一会儿放了方便面

下入其他菜

青菜一般煮1分钟左右就好，在还差半分多钟的时候，倒入调好的芝麻酱，慢慢搅拌均匀

盛出来就可以吃啦！筷子和勺子都是必备！筷子吃料！勺子喝汤！大写的满足！

麻辣烫的做法家常简单2

麻辣烫的做法

准备自己喜欢的食材，清洗干净备用。这次做的是二人份的量，肥牛要焯水一下备用。

起锅热油炒香葱姜蒜。

然后放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火炒至底料化开，红油出来即可。

如果有高汤更好，没有的话加入清水煮三分钟左右。

用勺子捞出里面的料渣以便后面喝汤。

加入牛奶，我一般牛奶和水的比例为1:1.5。根据个人喜爱可以调整比例。加入牛奶后很容易溢出来，所以要用中小火煮，人不要走开要盯着。牛奶煮后会有浮沫可以用勺子撇去。

先放不容易煮熟的比如丸子香菇类煮一会儿，然后再放入素菜之类的。汇成一句话：根据菜的不易熟程度先后顺序放入即可。丸子类我是先焯水到五分熟，如果嫌麻烦的也可以略过此步直接煮。

煮的过程中可以备好调酱，1勺芝麻酱+1勺生抽+半勺醋+一点点耗油+少许蒜末调成。芝麻酱如果很浓稠要先用水少量分次的化开。

差不多快煮好的`时候加入面（看面的类型选择加入的时间）就最后加入青菜。把调好的酱放入锅中搅拌均匀关火立刻出锅。如果不喜欢放酱的也可以蘸着吃哦！

下雨天，吃着麻辣烫，喝杯奶茶，追着喜欢的剧，简直太开心了！再也不需要点外卖啦！

麻辣烫的做法家常简单3

家庭自制麻辣烫的做法

准备好食材

放入香葱和底料翻炒片刻，炒出香味

加入清水250克

加入牛奶200克煮开

放入切好的番茄(点睛之笔)

放入自己爱吃的食材，白菜叶的梗和菜，先后放入。

放入香菜，滴几滴香醋和花椒油(点睛之笔)，完成！由于今天很饱，我就没有放面，大家可以放。

家常麻辣烫的简单做法

制作程序：

1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。

3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。

4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

容易出现的问题及解决方法：

烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。

麻辣烫家庭最简单做法

家庭麻辣烫做法如下：

主料：菜拼适量，菌拼火锅丸子适量，宽粉若干，火腿片若干，牛肉片适量，羊肉片适量3人份。

辅料：红油底料1小块，牛奶300毫升，蒜末适量，冰糖若干，麻酱1勺。

1、将自己喜欢吃的食材一一准备好。

2、这一块儿红油底料，还有牛奶以及蒜末。

3、中放适量油，下红油底料炒化。

4、放入一半的蒜末炒香。

5、加入适量水倒入牛奶。

6、水开后先放蘑菇火锅丸子等，不易熟的食材。

7、再放火锅宽粉土豆片等食材。

8、接着再放火腿儿，牛肉片，羊肉片等食材。

9、最后呢，再放青菜等易熟的食材，煮熟即可。

10、成品如下。

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