实践

1、猪蹄洗净，用水焯一下，捞出晾凉，备用；豆腐洗净，切块；将新鲜香菇洗净，对半切开，备用。

2、锅置火上，放入适量水，放入猪蹄，大火烧开，小火慢炖半小时，然后加入香菇和豆腐一起炖，加入料酒和姜切片，煮至猪蹄熟。加少许盐调味。

温馨提示

豆腐入锅前先用沸水浸泡10分钟，去除卤味。这样煮出来的豆腐，味道好，香。